東方美食雜志詳情

• 出版周期：雙月刊
• 創(chuàng)刊時(shí)間：2013年
• 開  本：16開
• 出版地區(qū)：山東
• 印刷色彩：彩色
• 全年期數(shù)：6期
• 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-5749/TS
• 紙張類型：銅版紙
• 單期頁(yè)數(shù)：160頁(yè)
• 國(guó)際刊號(hào)：1674-4438
• 出版單位：中國(guó)人民大學(xué)書報(bào)資料中心

東方美食欄目設(shè)置

成功者說(shuō)、案例分析、藍(lán)十字門診、法律顧問(wèn)等。

東方美食內(nèi)容預(yù)覽

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》雜志在技藝傳承與創(chuàng)新方面，雜志長(zhǎng)期聚焦八大菜系及地方特色美食，通過(guò)高清圖文、步驟解析、名師點(diǎn)評(píng)等形式，詳細(xì)呈現(xiàn)經(jīng)典菜肴與創(chuàng)新菜品的制作全過(guò)程。同時(shí)，積極推廣分子料理、低溫慢煮、食材保鮮等先進(jìn)烹飪工藝，推動(dòng)中餐從經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。每期推出的“大師講堂”“名廚專訪”“技藝解密”等欄目，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外頂級(jí)廚師分享從業(yè)心得與創(chuàng)作理念，為讀者提供難得的學(xué)習(xí)與交流平臺(tái)。

尤為值得一提的是，雜志高度重視烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)與塑造。雜志與學(xué)院形成“刊教融合”的獨(dú)特模式，將專業(yè)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)課程，助力無(wú)數(shù)廚師實(shí)現(xiàn)技能提升與職業(yè)進(jìn)階。通過(guò)舉辦烹飪大賽、技藝交流活動(dòng)、國(guó)際美食論壇等，雜志為廚師群體搭建了展示才華、拓展視野的舞臺(tái)，真正踐行“塑造烹飪藝術(shù)家”的使命。

雜志不僅服務(wù)于一線廚師，也深受餐飲管理者、食材供應(yīng)商、烹飪教育機(jī)構(gòu)及美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。其管理版塊深入剖析餐飲品牌運(yùn)營(yíng)、成本控制、服務(wù)創(chuàng)新等核心議題，為經(jīng)營(yíng)者提供實(shí)戰(zhàn)參考；學(xué)術(shù)版則刊發(fā)飲食文化、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、食品工程等領(lǐng)域的研究成果，提升中餐的學(xué)術(shù)地位與國(guó)際影響力。

憑借卓越的內(nèi)容品質(zhì)與廣泛的行業(yè)影響，更是一個(gè)連接行業(yè)、傳播知識(shí)、引領(lǐng)趨勢(shì)的綜合平臺(tái)。它用專業(yè)詮釋匠心，用文字記錄時(shí)代，用思想推動(dòng)變革。在中華美食走向世界的新征程中，它將繼續(xù)以筆為炬，照亮每一道菜肴背后的藝術(shù)之光，為全球餐飲業(yè)貢獻(xiàn)中國(guó)智慧與東方味道。

東方美食訂閱說(shuō)明

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