導語：畜牧局衛(wèi)生監(jiān)測工作方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進一步提高重大動物疫病防控和畜水產品質量安全的監(jiān)管能力，確保生產安全、質量安全、消費安全。依據新《中華人民共和國動物防疫法》、《農產品質量安全法》等有關法律法規(guī)，按照國家監(jiān)測

與地方監(jiān)測相銜接，集中監(jiān)測和日常監(jiān)測相結合原則，結合我市實際，特制定本方案。

一、指導思想

堅持以科學發(fā)展觀為指導，把加強重大動物疫病和畜水產品質量安全監(jiān)測工作作為全面提高動物防疫和畜產品質量安全監(jiān)管能力和水平的重要手段，不斷加大對動物疫病、動物產品藥殘等抽樣監(jiān)測頻率

。完善以部級、省級監(jiān)測中心為依托，市級監(jiān)測中心為主線，三縣監(jiān)測中心為基礎，市場、超市、屠宰場、養(yǎng)殖場監(jiān)測室（點）為補充的三級五層監(jiān)測體系。以重大動物疫病、畜水產品質量安全監(jiān)測、

應急監(jiān)測等為主要內容，突出重點區(qū)域、重點基地、重點品種、重點季節(jié)和重點企業(yè)的監(jiān)測，建立健全例行監(jiān)測結果公示制度，引導企業(yè)誠信守法和人民群眾健康消費，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，確保人民

群眾健康和生命安全。

二、監(jiān)測目標

通過深入開展動物疫病和畜水產品質量安全例行監(jiān)測工作，使廣大養(yǎng)殖戶、經營者的安全責任意識進一步加強，畜水產品質量安全水平進一步提高，人民群眾消費安全進一步得到保證。全市重大動物疫

病強制免疫率達到100%，畜產品“瘦肉精”檢出率為1%以內，水產品藥殘水平合格率達97%，畜產品主要藥殘平均合格率達96%以上，飼料中違禁藥品抽檢合格率達95%以上。獸藥合格率達90%以上。

三、監(jiān)測方式

重大動物疫病和畜產品質量安全監(jiān)測實行“管辦分離”。市防疫處、畜水產品質量安全監(jiān)管處分別負責全市動物疫病和畜水產品質量安全檢測項目的確定、監(jiān)測計劃擬定、組織安排、監(jiān)督管理等工作，

市動物疫病預防控制中心按照市局下達的監(jiān)測計劃，具體實施監(jiān)測工作?？h區(qū)主管部門負責轄區(qū)內監(jiān)測樣品的抽樣送檢工作。

監(jiān)測工作堅持農業(yè)部例行監(jiān)測、省農委例行監(jiān)測、市局監(jiān)督抽檢相結合的監(jiān)測機制，實行定點定位定期全方位全覆蓋監(jiān)測。監(jiān)測方法以速測為主、送檢為輔，充分利用省級監(jiān)測中心技術資源，提高監(jiān)測

效率。

四、監(jiān)測任務

（一）加強新區(qū)實驗室裝修建設

按照生物安全防護二級獸醫(yī)實驗室的基本要求進行設計和裝修建設，積極協助市局完成實驗室裝修工作，為下一步開展監(jiān)測工作和獸醫(yī)實驗室考核打下基礎。

（二）重大動物疫病監(jiān)測

在完成中國動物疫病預防控制中心、國家動物流行病學中心和省農委下達的采樣送檢的基礎上，我市重點開展高致病性禽流感、口蹄疫、雞新城疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、布魯氏桿菌病、結核病、

狂犬病、瘋牛病等主要動物疫病抽樣監(jiān)測，全年計劃安排抽樣55100份。其中，高致病性禽流感血清學監(jiān)測800份、病原學監(jiān)測200份，口蹄疫血清學監(jiān)測400份，新城疫血清學監(jiān)測800份、豬瘟血清學監(jiān)測

400份，藍耳病血清學監(jiān)測400份，奶牛布魯氏桿菌病監(jiān)測26000份（含三縣），動物結核病監(jiān)測26000份（含三縣），狂犬病監(jiān)測100份。

(三)畜產品質量安全監(jiān)測

在完成農業(yè)部每年4-5次例行監(jiān)測和省農委5-6次例行監(jiān)測的基礎上，我市城區(qū)屠宰場繼續(xù)對外來生豬宰前開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺類藥物殘留等快速監(jiān)測，實驗室加大對規(guī)模養(yǎng)

殖場、農貿市場、超市等重點場所的畜產品中藥物殘留的監(jiān)測，鮮奶加工廠的生鮮乳“三聚氰胺”監(jiān)測，水產品“孔雀石綠”、“硝基呋喃類”、氯霉素污染與殘留監(jiān)測以送檢為主，全年計劃安排抽樣

6260份。其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”污染監(jiān)測300份，屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”污染監(jiān)測5000份，流通環(huán)節(jié)“瘦肉精”污染監(jiān)測300份，流通環(huán)節(jié)“磺胺類藥物殘留”污染監(jiān)測300份；孔雀石綠監(jiān)測120份，硝基

呋喃類監(jiān)測120份、氯霉素監(jiān)測120份。

（四）應急監(jiān)測

針對不同時段、不同區(qū)域動物疫病流行狀況及畜水產品質量安全狀況積極開展應急監(jiān)測。

五、監(jiān)測方法

（一）重大動物疫病監(jiān)測方法

1.高致病性禽流感免疫抗體監(jiān)測：用快速進口試紙進行泄殖腔拭子、咽喉拭子和野鳥糞便的病原學監(jiān)測，用血凝和血凝抑制實驗監(jiān)測血清抗體（GB/T18936-2003）

2.牲畜口蹄疫免疫抗體監(jiān)測：口蹄疫免疫抗體監(jiān)測用正向血凝方法進行檢測（GB/T18935-2003）

3.雞新城疫免疫抗體監(jiān)測：用血凝和血凝抑制實驗監(jiān)測血清抗體（GB/16550-1996）

4.豬瘟血清學抗體監(jiān)測：豬瘟免疫抗體監(jiān)測用正向血凝方法進行檢測（GB/16551-1996）

5.家畜布魯氏菌病監(jiān)測：按照國家標準（GB/T18646-2002）進行，篩選檢測用虎紅平板凝集實驗；陽性樣品用試管凝集反應或補體結合試驗進行復查。

6.牛結核病監(jiān)測：按照國家標準（GB/T18645-2002），利用牛提純結核菌素皮內變態(tài)反應進行檢測。

7.狂犬病毒病檢測：用ELISA方法進行檢測。

8.豬藍耳血清抗體監(jiān)測：用ELISA方法進行檢測。

（二）畜水產品質量安全監(jiān)測

1.畜產品鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇監(jiān)測：豬尿用快速監(jiān)測試紙進行檢測，豬肉、豬肝用ELISA方法進行實驗室驗證，送省級監(jiān)測中心確認。

2.畜產品磺胺類藥物殘留監(jiān)測：采用ELISA方法進行檢測。

3.生鮮奶中三聚氰胺監(jiān)測：用快速監(jiān)測試紙進行檢測，送省級中心確認。

4.水產品“孔雀石綠”、硝基呋喃、氯霉素殘留監(jiān)測:以送檢為主。

六、監(jiān)測時間

畜產品監(jiān)測工作實行按季度推進，市局畜水產品質量安全監(jiān)管處下達監(jiān)測計劃，三縣按計劃在規(guī)定時間內將樣品送市動物疫病預防控制中心實驗室，市動物疫病預防控制中心在規(guī)定時間內將檢測測結果

及總結分析報告等以文件形式報送市局。

七、監(jiān)測結果運用

按照“質量安全監(jiān)測、疫病監(jiān)測、市場信息監(jiān)測”三位一體的工作機制，利用監(jiān)測結果分析、預警、查處、追溯、公示。發(fā)現疑似重大動物疫情或監(jiān)測出禽流感、口蹄疫病原學陽性結果的，在按規(guī)定采

取相應的處置措施同時，應按照《動物疫情報告管理辦法》規(guī)定進行快報；畜水產品質量安全監(jiān)測結果每月在周谷堆農產品批發(fā)市場進行循環(huán)公示，檢出不合格畜水產品的，嚴格整改，嚴格處罰，做到

監(jiān)測得準，打擊得快，追究得到，處罰得嚴，確保畜水產品質量安全。

八、監(jiān)測工作要求

（一）加強領導，明確責任

監(jiān)測工作是加強全面提高動物防疫和畜水產品質量安全監(jiān)管能力和水平的重要手段，三縣畜牧水產局、局屬單位要從提高畜水產品質量安全水平、確保畜水產品消費安全的大局出發(fā)，進一步增強監(jiān)測工

作的責任感和緊迫感。按照屬地負責原則，精心組織，周密安排，明確監(jiān)測工作人員，確保按時、按質完成監(jiān)測任務。切實加強監(jiān)督管理與檢測工作，認真做好對企業(yè)自檢的監(jiān)管、例行抽樣監(jiān)測的采樣

、檢測和監(jiān)督管理工作，保證畜水產品質量安全檢測工作有序進行。

（二）強化培訓，提高水平

加強市、縣級獸醫(yī)實驗室考核工作和監(jiān)測網絡建設，力爭2012年市、縣級獸醫(yī)實驗室全部通過省級考核驗收，加大檢測技術人員培訓力度，強化實驗室操作技能，提高監(jiān)測水平。

（三）嚴厲打擊，依法查處。

對查出問題的生產者、經營者及產品要依法予以處理。加強農業(yè)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，做到事實沒有查清的不放過，不合格產品呃源頭和流向沒有查明的不放過，相關責任人沒有依法處理的不放

過。