導語：食品安監(jiān)工程實施方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為了深入推進食品安全監(jiān)管工程，全面提高食品監(jiān)管水平，確保人民群眾飲食消費安全，根據(jù)市政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全監(jiān)管工程實施方案的通知》（政辦發(fā)（2012）47號）精神，現(xiàn)結(jié)合實際，制定本實施方案。

一、目標任務(wù)

根據(jù)市工商局分解縣食品安全示范店、農(nóng)資放心店具體任務(wù)，今年在全縣創(chuàng)建10個食品安全示范店，2個農(nóng)資放心店；建設(shè)1個縣級食品安全快速檢測室。

二、建設(shè)標準．

（一）食品安全示范店

1．創(chuàng)建條件：經(jīng)營時間1年以上；經(jīng)營場地20平方米以上；以食品經(jīng)營為主，自愿申請參加。

2．創(chuàng)建標準：（1）證照有效，懸掛規(guī)范；（2）店內(nèi)整潔衛(wèi)生、食品擺放有序；（3）明碼實價，無價格欺詐；（4）計量器具符合法定要求，不短斤少兩；（5）建立和落實進貨檢查驗收、索票索證、進（銷）貨“一票通”臺賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度；（6）不銷售禁止經(jīng)營的食品，不從事違法經(jīng)營活動；（7）與當?shù)毓ど滩块T簽訂《食品質(zhì)量安全責任書》，積極配合執(zhí)法部門食品安全監(jiān)督檢查；（8）文明經(jīng)商，誠實守信，信譽良好。

3．任務(wù)分解：各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建食品安全示范店具體任務(wù)見附表。

（二）農(nóng)資放心店

1．創(chuàng)建條件：經(jīng)營時間1年以上；經(jīng)營場所與倉庫面積達到40平方米以上；年銷售額在50萬元以上，銷售網(wǎng)絡(luò)健全，在當?shù)赜幸欢ǖ挠绊懥洼椛涿妗?/p>

2．創(chuàng)建標準：（1）以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，證照合法有效，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營；（2）經(jīng)營場所與倉庫房屋結(jié)構(gòu)牢固、干燥，無滲漏，通風條件好；（3）門面和室內(nèi)裝璜規(guī)范，店面清潔整齊；（4）經(jīng)營場所所需的設(shè)備、設(shè)施、工具以及安全必備的消防器具配備齊全；（5）農(nóng)資商品分類陳列，整齊無遮攔，季節(jié)商品陳列醒目，實行明碼標價；（6）不銷售無生產(chǎn)許可證、無出廠合格證、無商品質(zhì)量檢驗證的“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣、變質(zhì)過期、不合格和禁用農(nóng)資商品；（7）建立和落實農(nóng)資商品進（銷）貨臺賬、索證索票、安全管理、質(zhì)量承諾、不合格商品退市等制度，與工商部門簽訂《農(nóng)資質(zhì)量安全責任書》，在店內(nèi)懸掛或上墻；（8）從事農(nóng)資連鎖經(jīng)營的單位，農(nóng)資商品要全部實行連鎖配送，并嚴格執(zhí)行連鎖經(jīng)營“六統(tǒng)一”制度，即“統(tǒng)一商品進貨、統(tǒng)一商品配送、統(tǒng)一銷售價格、統(tǒng)一建立臺賬、統(tǒng)一店面裝璜標識、統(tǒng)一人員培訓”。

3．任務(wù)分解：各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建農(nóng)資放心店具體任務(wù)見附表。

（三）縣級食品安全快速檢測室

1．場地面積：20—40平方米；

2．操作人員：在縣（區(qū)）工商局現(xiàn)有工作人員中安排2至4人。

3．基本設(shè)施及設(shè)備：配置操作臺（帶櫥柜）、冷藏展示柜、粉碎機、純水系統(tǒng)、電爐、電子天平、漩渦、混合器、超聲波清洗器、微量進樣器、快速恒溫水浴鍋、冰箱等設(shè)施；配置多參數(shù)食品安全快速分析儀（20合一）、便攜式農(nóng)藥殘留測定儀、三聚氰胺檢測儀、食品安全快速檢測箱等設(shè)備；配備食品安全快速檢測車。

三、實施步驟

食品安全放心工程自2012年4月開始實施至2012年12月底結(jié)束，共分四個階段實施。

第一階段：制定方案、動員部署（2012年4月20日前）。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，認真收集、整理、綜合各方面的意見建議，確定工作重點，制訂工作方案，并將工作方案上報縣工商局。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、各有關(guān)部門要召開專題會議，傳達貫徹市政府文件精神，全面進行動員和安排部署，結(jié)合實際制定方案，進一步細化目標任務(wù)和保障措施，建立“食品安全監(jiān)管工程”目標責任制。

第二階段、積極試點、總結(jié)推廣（2012年4月20日一5月底）。按照先試點、后推廣的思路，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要做好食品安全示范店和農(nóng)村“一專三員”食品安全機制的試點工作，總結(jié)典型經(jīng)驗，積極推廣實施。工商部門要認真落實檢測中心和檢測室人員，確保人員到位，并初步完成檢測室的基本設(shè)施建設(shè)和食品安全示范店及農(nóng)資放心店的申報工作。

第三階段：組織實施、抓好落實（2012年6月一10月）。

完成檢測中心和檢測室儀器設(shè)備安裝調(diào)試工作，建立健全食品檢測工作制度，做好檢測人員培訓工作，提高檢測水平。按照食品安全示范店和農(nóng)資放心店創(chuàng)建條件和標準，指導食品經(jīng)營者建立健全相關(guān)制度，完善自律機制，扎實開展食品安全示范店和農(nóng)資放心店創(chuàng)建驗收工作。

第四階段：總結(jié)驗收（2012年11月一12月）。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各有關(guān)部門要根據(jù)實施食品安全監(jiān)管工程的目標任務(wù)，逐級開展督查評估，全面進行自查總結(jié)，確保各項工作落到實處。縣工商局要對各工商所工作情況全面檢查驗收，并做好市工商局綜合評價和考核驗收的各項準備工作。

四、保障措施

（一）切實加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要切實加強組織領(lǐng)導，把實施食品安全監(jiān)管工程作為今年的一項重要工作，認真研究部署，抓好各項監(jiān)管措施落實，并將食品安全工作納入年終目標考核范圍。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、工商、財政、衛(wèi)生、農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門要確定負責領(lǐng)導和工作人員，認真履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，全面推動食品安全監(jiān)管工程實施。

（二）健全監(jiān)管工作機制。要加大進銷貨、索證索票和“一票通”臺賬的落實力度，切實規(guī)范食品和農(nóng)資經(jīng)營行為。充分發(fā)揮食品質(zhì)量檢測機構(gòu)和基層食品快速檢測設(shè)備的作用，全面開展食品檢測和風險監(jiān)測，為市場風險評估和調(diào)整監(jiān)管重點提供科學依據(jù)。要充分發(fā)揮食品安全示范店和農(nóng)資放心店的示范帶動作用，建立完善食品安全和農(nóng)資銷售可追溯體系，努力做到“關(guān)口前移”，利用現(xiàn)代科技手段，有效開展網(wǎng)上預警防范，著力構(gòu)建食品安全監(jiān)管和農(nóng)資監(jiān)管長效機制。

（三）營造良好的輿論氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體的輿論宣傳、引導和監(jiān)督作用，深入開展食品安全宣傳“進社區(qū)、進農(nóng)村、進學校、進商場、進超市、進企業(yè)”活動，大力宣傳正確、科學的消費觀念，宣傳食品安全知識，宣傳食品安全監(jiān)管的重要意義和作用，進一步增強經(jīng)營者的誠信意識和消費者的防范意識。要充分發(fā)揮“”消費者申訴舉報服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的作用，更好地保護消費者權(quán)益，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品的行為，及時有效地查處各類經(jīng)濟違法違章案件，促進經(jīng)濟健康發(fā)展，營造良好的社會環(huán)境。

（四）加強監(jiān)督考核。各工商所（分局）要定期對轄區(qū)內(nèi)食品安全工程實施情況進行自查，并將自查情況上報縣工商局。工商局要根據(jù)縣政府的安排將采取定期檢查、隨機抽查、全面驗收相結(jié)合的辦法，對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全工程實施情況進行督促檢查，對工作不力，措施不到位而發(fā)生食品安全事故的責任單位、責任人要依法依紀追究責任。年底，縣政府要組織工商等部門對食品安全工作進行全面考核驗收。