導(dǎo)語：食品安全整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民身體健康和生命安全，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20**年全國食品安全專項整治行動方案的通知》（國辦發(fā)[20**]24號）和《衡水市各級人民政府及其職能部門食品安全責(zé)任和追究辦法》（衡政函[20**]28號）的要求，縣政府決定，在全縣范圍內(nèi)繼續(xù)開展食品安全專項整治工作。具體方案是：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹國務(wù)院及省、市《關(guān)于食品安全專項整治方案》的精神，堅持以人為本，認(rèn)真履行職責(zé)，加大執(zhí)法力度，繼續(xù)開展食品安全專項整治，確保人民群眾飲食安全，促進我縣經(jīng)濟發(fā)展。

二、工作目標(biāo)

1、加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理。一是狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理。深入開展農(nóng)藥、獸藥、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品專項整治工作，加快對高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用、限用和淘汰進程；嚴(yán)厲打擊制售假劣種子、農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥的行為。二是建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測制度。繼續(xù)實施對蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品氯霉素等污染的監(jiān)測工作。

2、加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)環(huán)節(jié)的治理。一是突出抓好重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)的治理。嚴(yán)厲查處糧肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為；著力打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱地帶長期存在的食品制假售假行為；取締無證生產(chǎn)的小作坊，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)和個體工商戶進行重點監(jiān)管和治理。二是完善規(guī)章制度，強化日常監(jiān)管。建立食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，通過巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查、強制檢驗等方式強化日常監(jiān)管；進一步完善預(yù)警機制，快速反應(yīng)機制，獎勵舉報制度等打假執(zhí)法制度，建立假劣食品召回制度；建立食品檢驗檢測機構(gòu)和人員資質(zhì)審核、注冊管理制度。三是開展食品生產(chǎn)許可證專項治理。規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督，清理無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。

3、加大對食品流通環(huán)節(jié)的治理。一是開展包裝食品安全專項執(zhí)法檢查，重點對飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10種包裝食品加大質(zhì)量監(jiān)測力度，查處一批影響惡劣的食品假標(biāo)識、假包裝、假商標(biāo)案件；二是開展重要農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全專項執(zhí)法檢查，重點檢查糧食制品、肉制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五類品種；查處使用不合格食品原料、非食品原料和濫用食品添加劑加工的食品，銷售病死肉、注水肉、私宰肉、未經(jīng)檢驗檢疫的各類肉品，使用甲醛、工業(yè)堿等有毒有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水發(fā)制品，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜和水果，非法使用保鮮劑加工的水果，劣質(zhì)大米或用變質(zhì)糧食加工的糧食制品。三是開展重點市場和重點區(qū)域食品安全專項執(zhí)法檢查。重點檢查食品批發(fā)市、商場、超市、集貿(mào)市場，以及城鄉(xiāng)和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，堅決取締無照經(jīng)營行為；加強不合格食品的退市監(jiān)管，依法責(zé)令企業(yè)停止銷售和追回不合格食品，完善相關(guān)的處置措施。四是健全食品流通服務(wù)體系，加強企業(yè)自檢體系建設(shè)，向社會推薦優(yōu)秀企業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；加快推行企業(yè)自檢體系建設(shè)，積極督促大型畜禽屠宰加工和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)建立嚴(yán)格的進貨檢驗制度配備必要的有害物殘留檢測設(shè)備，進一步完善委托檢驗制度，形成有害物超標(biāo)食品市場退出制度。

4、加大對食品消費環(huán)節(jié)的治理力度。進一步擴大學(xué)校食堂和餐飲業(yè)量化分級管理制度實施范圍，并向社會公示進展情況；以控制食物中毒為重點，加強對學(xué)校和建筑工地食堂的監(jiān)督管理，建立食堂中毒責(zé)任追究制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期預(yù)警信息，降低食物中毒風(fēng)險；在大型、連鎖經(jīng)營餐飲業(yè)推廣科學(xué)的食品安全衛(wèi)生管理體系。

三、治理重點

（一）重點區(qū)域：分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場、小賣鋪、食品超市、生豬屠宰場、賓館及學(xué)校、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)食品加工點。

（二）重點行業(yè)和企業(yè)：食品源頭污染治理的重點要向兩頭延伸，一頭向農(nóng)業(yè)投入監(jiān)管延伸。一頭向食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸。包括：農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)貿(mào)易流通業(yè)、餐飲業(yè)、無證照生產(chǎn)加工經(jīng)營食品企業(yè)和單位。

（三）重點產(chǎn)品：糧、肉、肉制品、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品及散裝食用油、酒類、鹽、糖果、糕點和小食品。

四、時間安排

全縣食品安全的日常監(jiān)管，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門按照各自職責(zé)，盡職盡責(zé)地抓好落實，做到監(jiān)管到位，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將會同廣播電視臺跟蹤檢查。

縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體組織實施食品安全專項整治工作，除組織協(xié)調(diào)抓好“國慶、中秋、元旦、春節(jié)”等重大節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作外，重點針對食品生產(chǎn)、加工、流通、消費四個環(huán)節(jié)開展食品安全專項整治行動。具體安排如下：

1、對全縣食品加工行業(yè)進行專項治理，由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。重點對容易出現(xiàn)問題的具有地方特色已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)條件落后的小食品行業(yè)進行徹底整治，對調(diào)味品廠、醋醬油加工廠、副食品廠、香油磨坊、淀粉加工企業(yè)等進行重點檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該整改的整改，該停業(yè)的停業(yè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對發(fā)現(xiàn)的問題要重視起來，對于重點扶持及問題嚴(yán)重的企業(yè)，各相關(guān)職能部門要派出技術(shù)人員給予技術(shù)支持，以真正地解決企業(yè)的問題。

2、對集貿(mào)市場及食品專業(yè)市進行治理，由工商部門負(fù)責(zé)。主要是對其證照是否齊全進行清查，對其經(jīng)營的食品是否索證索票、是否過期、是否“三無”產(chǎn)品進行檢查，對于不符合規(guī)定的，要及時進行整改，對于過期及“三無”食品一律下架，以確保人民群眾的食用安全。

3、對餐飲業(yè)及小食品攤點進行治理，由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)。重點針對小餐館、小食品攤點等容易出現(xiàn)問題的重點部位，堅決依法取締無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的飲食攤點，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

4、對制假、售假、以次充好等違法犯罪活動進行治理，由食品藥品監(jiān)督部門牽頭，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門配合。重點是國家確定的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品7個品種，切實保障種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費四個環(huán)節(jié)的食品安全。以整頓和規(guī)范熟肉食品生產(chǎn)經(jīng)營為突破口，集中開展熟肉食品的專項治理行動；以核查劣質(zhì)兒童食品為突破口，集中開展對兒童食品的專項治理行動；以打擊假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)為突破口，集中開展食品包裝、標(biāo)識印制業(yè)的專項治理行動。

5、開展對酒類市場的專項治理，由商務(wù)部門負(fù)責(zé)。開展對散裝酒生產(chǎn)、銷售企業(yè)的摸查，規(guī)范散裝酒批發(fā)、零售單位的行為，嚴(yán)禁銷售無標(biāo)簽標(biāo)識及未經(jīng)檢驗合格的散裝酒。強化對城鄉(xiāng)、農(nóng)村和民工聚集區(qū)域的農(nóng)貿(mào)市場、小商店、小食店等經(jīng)銷場所的監(jiān)督檢查。

五、工作要求與保障措施

1、強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。建立食品安全專項整治責(zé)任制，按照“誰主管誰負(fù)責(zé)、誰發(fā)證誰負(fù)責(zé)、誰簽字誰負(fù)責(zé)、誰管轄誰負(fù)責(zé)”的原則，強化主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，明確一名分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。對發(fā)生食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成直接經(jīng)濟損失和重大損害的，要依法依紀(jì)追究行政主管部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。嚴(yán)肅處理行政執(zhí)法中的濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等違法犯罪行為以及地方保護主義和各種形式的保護傘，扭轉(zhuǎn)有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究以及重審批、輕監(jiān)管，甚至亂審批，不監(jiān)管的局面。

2、協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成合力。各有關(guān)部門在各盡其職的同時，要加強溝通、密切配合、形成合力，開展聯(lián)合監(jiān)督、聯(lián)合執(zhí)法，避免多頭執(zhí)法、重復(fù)執(zhí)法，齊心協(xié)力搞好專項整治?？h食品藥品監(jiān)督管理局作為牽頭部門要切實負(fù)起食品安全辦公室的責(zé)任，與各組成部門要形成月會商制度，時間定于每月的二十五日。各相關(guān)部門要及時通報情況，交流經(jīng)驗，研究對策，協(xié)調(diào)解決專項整治工作中的突出問題。

3、廣泛宣傳，營造氛圍。建立健全宣傳教育機制，堅持正確的輿論導(dǎo)向，本著打擊和扶持相結(jié)合的原則，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全的方針政策、法律法規(guī)、基本知識和開展食品安全專項整治的重要意義，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍?？h電視臺要及時對生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為給予曝光，揭露丑惡，警示違規(guī)。同時，要大力宣傳食品放心工程實施情況和開展食品專項整治所取得的成績，加強正面引導(dǎo)，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的自我保護能力。

4、加強督查，及時總結(jié)。為確保食品專項整治工作抓出實效，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將對各有關(guān)部門食品安全專項整治工作情況進行督查，并將結(jié)果報告縣政府。各相關(guān)責(zé)任單位要按專項整治要求，將本單位監(jiān)督檢查情況形成書面材料，在每段整治工作結(jié)束前報縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，將對全縣食品安全專項整治情況進行全面驗收、總結(jié)，并呈報市食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。