導(dǎo)語：教育局食品安全工作總結(jié)和計劃(共2篇)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一篇

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，動員部署

為使“學(xué)校食堂安全建設(shè)管理年”活動有序開展并取得實效，今年三月份，我們制定了《市學(xué)校食堂建設(shè)管理年活動方案》，成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了活動指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)、工作步驟和工作要求，整個活動分為調(diào)查摸底、具體實施、檢查驗收、總結(jié)表彰四個階段。3月28日，市教體局、市食品藥品監(jiān)督管理局在東至縣召開了全市學(xué)校食堂建設(shè)管理年現(xiàn)場會，對全市學(xué)校食堂建設(shè)管理年工作進行了全面部署，市人大、市政府領(lǐng)導(dǎo)親臨會議，要求把“學(xué)校食堂安全建設(shè)管理年”活動作為一件大事來抓，做深、做細、做實工作，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意。會議結(jié)束后，各縣區(qū)先后召開了動員部署會，區(qū)于4月25日在殷匯初中召開了動員會，縣于6月20日召開了動員會，縣于6月24日召開了動員會。制定了食堂建設(shè)管理年活動方案，政府分管領(lǐng)導(dǎo)親臨會議，表態(tài)進一步加大經(jīng)費投入，加強學(xué)校食堂安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全力消除食品安全隱患，努力營造健康的教育環(huán)境。

二、跟蹤推進，抓好落實

（一）突出抓好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)項目。5月份，我局安排各縣區(qū)教體局人員參加省廳組織的學(xué)校食堂建設(shè)項目專題培訓(xùn)會，制定了《2013—2015年市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃》，各縣區(qū)教體局完成了2013年學(xué)校食堂建設(shè)項目編報工作。本次規(guī)劃分三年實施，涉及全市260所中小學(xué)，總投資11640萬元，中央專項資金5820萬元，縣級財政配套5820萬元。今年，區(qū)計劃建設(shè)9所學(xué)校食堂，共投資860萬元（中央資金430萬元）；東至縣計劃建設(shè)10所學(xué)校食堂，共投資1220萬元（中央資金610萬元）；縣計劃建設(shè)15所學(xué)校食堂，共投資1020萬元（中央資金510萬元）；縣計劃建設(shè)2所學(xué)校食堂，共投資440萬元（中央資金220萬元）；九華山計劃建設(shè)1所學(xué)校食堂，共投資40萬元（中央資金20萬元）。

（二）召開專題會議，進行工作推進。7月24日，我局召開由各縣（區(qū)）教體育局長參加的教體育重點工作推進會，會上通報了“學(xué)校食堂建設(shè)管理年”活動檢查情況，對學(xué)校食堂建設(shè)管理年活動進行再部署，要求各地各校要按照督查組提出的建議，研究落實整改措施，確保秋季開學(xué)前整改到位。7月25日，市教育局專門召開了學(xué)校體衛(wèi)藝重點工作推進會，各縣區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)向市教育局匯報了學(xué)校食堂建設(shè)管理年工作推進情況，會議要求各縣區(qū)利用暑假有利時機加強食堂硬件、軟件建設(shè)，抓好食堂管理培訓(xùn)工作。

（三）開展專項整治，嚴(yán)防責(zé)任事故。針對工作檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，9月初，市教育局與市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定了《市學(xué)校食堂食品安全專項整治行動實施方案》，整治的重點內(nèi)容是學(xué)校食堂原料采購、從業(yè)人員健康制度、食品儲存、加工、制作、留樣及學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況等。整治任務(wù)一是突出整治重點，強化監(jiān)督檢查；二是嚴(yán)格食品原料入口，嚴(yán)查違法行為；三是健全應(yīng)急機制，防控責(zé)任事故。

（四）跟蹤了解學(xué)校食堂建設(shè)管理情況。截止目前，區(qū)有32家食堂進行了改造或重修其中3所學(xué)校食堂基本符合要求，需要改造食堂16所，重建食堂3所。縣教體局、縣食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合利用暑假有利時機對需要改造的學(xué)校食堂功能分區(qū)進行了設(shè)計，督促各校加緊改造或重建，到9月1日開學(xué)，全縣16所學(xué)校食堂基本完成了改造，并在新學(xué)期投入使用；東至縣已完成投資865元，建成泥溪中心校本部、青山梅塘小學(xué)、青山東南兩小學(xué)、勝利中心校本部、勝利中學(xué)、白笏中學(xué)、張溪土橋小學(xué)、張溪中心校本部等8所學(xué)校食堂；利安中學(xué)、青山雙港小學(xué)、青山中心村小學(xué)3所學(xué)校食堂項目已完成招標(biāo)工作，即將開工建設(shè)；龍泉鐵爐小學(xué)、龍泉新屋小學(xué)、張溪汪坡學(xué)校3所學(xué)校食堂圖紙設(shè)計工作已經(jīng)結(jié)束，即將進行招標(biāo)。縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局制定了《學(xué)校食堂建設(shè)管理年活動實施方案》，與各位校（園）長簽訂了《縣學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書》。在暑期完成了朱備、竹陽公辦中心幼兒園、廟前初中、杜村初中、丁橋初中改擴建工程，現(xiàn)已投入使用；杜村中心小學(xué)和廟前中心小學(xué)食堂建設(shè)已經(jīng)啟動，預(yù)計在2014年6月份完成。

三、加強督查，督促整改

6月18日—19日，由市教體局牽頭，會同市食品藥品監(jiān)督管理局對全市學(xué)校食堂建設(shè)管理年工作推進情況及學(xué)校衛(wèi)生防疫情況進行了督促檢查，采取聽取匯報、食堂現(xiàn)場實地查看和查閱資料等方式，共抽查中小學(xué)9所。檢查結(jié)束后，撰寫了《關(guān)于學(xué)校食堂食品安全管理專項檢查情況通報》下發(fā)至各縣區(qū)教育局。

9月份，市教育局會同市食品藥品監(jiān)督管理局對主城區(qū)食堂食品安全進行了專項檢查，本次檢查中小學(xué)及托幼機構(gòu)共53個。對6月份督查中存在問題的學(xué)校食堂進行了跟蹤督查，確保整改措施落實到位。

四、存在問題

一是少數(shù)學(xué)校食堂常規(guī)管理還存在漏洞。個別學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，操作間物品擺放凌亂，沒有防蠅設(shè)施，蒼蠅亂飛。食堂食品留樣工作不健全，留樣標(biāo)簽不規(guī)范，留樣時間、品名、餐次、留樣人等信息不全面，有的留樣員甚至不知道實行食品留樣的目的。食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，食品衛(wèi)生意識較差。

二是食堂改造經(jīng)費投入不夠。根據(jù)《2013—2015年市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃》，三年內(nèi)縣級財政要配套5820萬元。食堂改造經(jīng)費投入難以滿足需要，仍然存在短缺。

下一步我們將根據(jù)《市學(xué)校食堂建設(shè)管理年活動方案》，在各縣區(qū)自查自糾的基礎(chǔ)上，會同市食品藥品監(jiān)督管理局成立檢查驗收組，對轄區(qū)各級各類學(xué)校食堂建設(shè)管理年活動開展情況進行考核、驗收。對考核成績突出、成績顯著的進行通報表揚，對工作不力、食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與安全管理工作不到位的，予以通報批評，并責(zé)令限期整改，確?！皩W(xué)校食堂建設(shè)管理年”活動取得實效。

五、2014年工作計劃

一是進一步加強制度建設(shè)。嚴(yán)格執(zhí)行《市學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，進一步強化管理，切實使學(xué)校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按流程監(jiān)管到位，同時研究制定與制度相配套的各項考核、獎懲細則，逐步建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。

二是進一步加強安全監(jiān)管。進一步發(fā)揮市學(xué)生安全聯(lián)席會議工作機制，加強學(xué)校食堂食品安全工作形勢研判，完善情況通報制度，加大齊抓共管力度，繼續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動，重點圍繞落實中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對于檢查中發(fā)現(xiàn)問題，督促限期整改到位。對工作不力、引發(fā)安全事故的，將嚴(yán)格依法追究責(zé)任。

三是進一步加強硬件建設(shè)。采取財政補助、項目扶持、社會捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時，穩(wěn)步推進農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設(shè)施，減少食品衛(wèi)生安全隱患。

四是進一步加強宣傳培訓(xùn)。通過開展“食品安全江淮行”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進課堂”等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育，營造良好輿論氛圍；定期開展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強安全意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提升整體服務(wù)水平。

安全工作沒有終點，只有起點，今后，我們將牢固樹立食品安全責(zé)任重于泰山思想，堅持科學(xué)發(fā)展觀，繼續(xù)以創(chuàng)建“平安校園”活動為抓手，加強教育，強化管理，健全網(wǎng)絡(luò)，完善制度，扎扎實實地抓好學(xué)校食品安全各個環(huán)節(jié)的工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會穩(wěn)定。

第二篇

我市現(xiàn)有各級各類學(xué)校646所，在校生25萬人。人多、面廣、工作量大，學(xué)生的安全、學(xué)校的平安牽涉到家家戶戶，事關(guān)社會穩(wěn)定的大局。一直以來，我局認(rèn)真貫徹落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的有關(guān)法規(guī)、文件精神，以確保師生食品安全為目標(biāo)，堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合，扎扎實實地抓好學(xué)校食品安全每個環(huán)節(jié)的工作?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、強化責(zé)任保安全

我局高度重視學(xué)校食品安全工作，建立和健全了以局長為組長、分管副局長為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，體工科、辦公室為責(zé)任科室，進行研究和部署，做到逢會必講，到校必查。同時，嚴(yán)格實行責(zé)任追究制度，對疏于管理而造成食品安全事故的，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，對相關(guān)責(zé)任人實行責(zé)任追究。進一步強化了由19個部門組成的全市學(xué)校安全工作聯(lián)席會議制度，多次召開會議，研究解決問題，部署相關(guān)工作；為進一步強化學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制，明確了校長為第一責(zé)任人、食堂管理者為直接責(zé)任人的責(zé)任，我局與各級各類學(xué)校簽訂食品安全管理責(zé)任書，明確學(xué)校工作的目標(biāo)、任務(wù)和職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將管理責(zé)任落實到具體人員，并實行“一票否決”，切實保障各項安全措施落到實處。

二、強化制度保安全

及時出臺了《市2012年學(xué)校食堂食品安全重點工作實施方案》，全面啟動了學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，實現(xiàn)了主城區(qū)學(xué)校食堂安全量化分級管理全覆蓋。建立健全了食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品48小時留樣制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒制度、食品安全事處故置方案等一系列規(guī)章制度。出臺了《市學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，該《辦法》從學(xué)校食堂原料采購、儲存、加工、制作、從業(yè)人員、監(jiān)督與管理等各個環(huán)節(jié)、各個流程都作出了明確具體的規(guī)定。

三、強化教育保安全

市教育局以多種形式加強教育，確保安全。一是根據(jù)上級教育行政部門的要求，將食品安全知識教育列入教學(xué)計劃，從小學(xué)一年級到高三年級分層次開展食品安全教育,努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；二是我局積極參加了由市食品安全委員會主辦的市2012年食品安全宣傳周活動，在啟動儀式上發(fā)放宣傳單1000份，制作展板4塊。各地各校結(jié)合“食品安全宣傳周”活動，以集中講座、刊出黑板報、知識競賽、主題班會等多種形式，結(jié)合季節(jié)、學(xué)生特點開展內(nèi)容豐富的教育活動，著力提高學(xué)生的安全意識和防范能力；三是組織各縣區(qū)教育局分管食品安全工作的干部參加省教育廳組織的專項培訓(xùn)，全年共組織參訓(xùn)2期，培訓(xùn)120余人次。四是各地各校邀請食品藥品監(jiān)管部門專家對學(xué)校食品安全的責(zé)任人員進行食品安全管理等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，切實提高學(xué)校監(jiān)管能力。全年共培訓(xùn)300余人次。五是認(rèn)真辦理了《關(guān)于加強大專院校、中小學(xué)及幼兒園食堂安全監(jiān)管的議案》，全力抓好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。

四、強化監(jiān)管保安全

從源頭采購上管控，通過“平安校園”服務(wù)平臺，要求各學(xué)校將每天食堂采購的米、面、油、肉等食品原料信息錄入微機備查。在市一中和市八中學(xué)校食堂米、面、油等食品原料采購公開招標(biāo)試點工作的基礎(chǔ)上，市教育局?jǐn)M定了《市中小學(xué)校幼兒園食堂米、面、油等食品原料公開招標(biāo)采購試行辦法》，于12月下旬審定出臺，從2013年元月1日起，所有中小學(xué)幼兒園食堂大宗食品原材料全部實行公開招標(biāo)采購。從硬件建設(shè)上管控，加大對學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，目前已新改建學(xué)校食堂147所，累計投入1200余萬元。從執(zhí)法檢查上管控，市教育局協(xié)調(diào)相關(guān)部門對學(xué)校食堂及周邊食店多次組織開展專項執(zhí)法檢查、聯(lián)合執(zhí)法檢查、食品安全整治行動，堅決依法打擊違法違規(guī)行為，始終保持高壓監(jiān)管態(tài)勢。如5月中旬，開展食品衛(wèi)生整治行動。我局會同食品藥品監(jiān)督管理局對全市中小學(xué)、幼兒園食堂進行一次全面檢查；6月份，會同食安辦對中考、高考考點學(xué)校進行了行政執(zhí)法檢查，確保了中高考期間的食品安全。6月中旬，市教育局組成專項檢查組赴各縣區(qū)監(jiān)督檢查學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品安全工作，重點檢查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，學(xué)校的自備水源、飲用水衛(wèi)生、原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范和安全，清洗消毒是否符合規(guī)定等。對發(fā)現(xiàn)存在的安全隱患，要限期整改。并將檢查通報下發(fā)至各地各校。9月份，市教育局結(jié)合開學(xué)工作檢查對學(xué)校食品安全工作又進行了一次督查，加大食品經(jīng)營者食品質(zhì)量和陳化糧管理力度，進一步加強食堂經(jīng)營者的主體資格管理，堅決取締無證、無照加工、經(jīng)營的違法行為。今年累計開展學(xué)校食堂食品安全檢查354家次，出動檢查人員930余人次，并對5家學(xué)校食堂進行立案查處。從宣傳教育上管控，通過開展“食品安全江淮行”、“食品安全宣傳周”、“食品衛(wèi)生進家庭”、“食品安全進課堂”等活動，增強廣大學(xué)生及其家長食品安全意識。

五、存在問題

我市學(xué)校食品安全的總體形勢是平穩(wěn)的。但是，我們也清醒地認(rèn)識到食品安全的形勢仍然是嚴(yán)竣的。主要表現(xiàn)在：一是由于教育投入的相對不足，部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施滯后，房屋、消毒、冷藏、保潔、三防等基本設(shè)施無法到位；二是少數(shù)學(xué)校對承包經(jīng)營的食堂存在監(jiān)管不到位現(xiàn)象，承包人受利益驅(qū)使，安全衛(wèi)生設(shè)施投入少，工作人員流動性大,辦證不及時。

六、2013年工作計劃

一是進一步加強制度建設(shè)。嚴(yán)格執(zhí)行《市學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，進一步強化管理，切實使學(xué)校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按流程監(jiān)管到位，同時研究制定與制度相配套的各項考核、獎懲細則，逐步建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。

二是開展食堂安全管理年活動。為全面提升我市教育系統(tǒng)食品安全控制水平，以廣大師生身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，全方位開展食堂安全管理工作，確保不發(fā)生食品安全事故，為廣大師生提供質(zhì)優(yōu)價廉、營養(yǎng)健康的飯菜。

三是進一步加強安全監(jiān)管。進一步發(fā)揮市學(xué)生安全聯(lián)席會議工作機制，加強學(xué)校食堂食品安全工作形勢研判，完善情況通報制度，加大齊抓共管力度，繼續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動，重點圍繞落實中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對于檢查中發(fā)現(xiàn)問題，督促限期整改到位。對工作不力、引發(fā)安全事故的，將嚴(yán)格依法追究責(zé)任。

四是進一步加強硬件建設(shè)。采取財政補助、項目扶持、社會捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時，穩(wěn)步推進農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設(shè)施，減少食品衛(wèi)生安全隱患。

五是進一步加強宣傳培訓(xùn)。通過開展“食品安全江淮行”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進課堂”等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育，營造良好輿論氛圍；定期開展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強安全意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提升整體服務(wù)水平。

安全工作沒有終點，只有起點，今后，我們將牢固樹立食品安全責(zé)任重于泰山思想，堅持科學(xué)發(fā)展觀，繼續(xù)以創(chuàng)建“平安校園”活動為抓手，加強教育，強化管理，健全網(wǎng)絡(luò)，完善制度，扎扎實實地抓好學(xué)校食品安全各個環(huán)節(jié)的工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會穩(wěn)定。