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各街道辦事處，開發(fā)區(qū)、管理區(qū)管委會，區(qū)政府各有關部門、單位：

為全面提高全區(qū)學校食品安全工作水平，保障廣大師生飲食安全，根據《食品安全法》及市委、市政府要求，現(xiàn)就進一步加強學校食品安全工作通知如下：

一、充分認識加強學校食品安全工作的重要性

學校食品安全事關廣大師生的身體健康，涉及家庭、社會各個方面，范圍廣、影響大，始終是食品安全工作的重中之重。近年來，各有關部門、單位高度重視學校食品安全工作，不斷加強監(jiān)督管理，學校食品安全形勢明顯好轉。但受經濟發(fā)展水平、學校食堂基礎條件、對食品安全的認識和管理不到位等因素影響，學校食品安全工作中仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)。各有關部門、單位一定要從貫徹落實科學發(fā)展觀、維護社會和諧穩(wěn)定的高度，充分認識做好學校食品安全工作的重要性，將其作為一項長期任務，進一步加強組織領導，強化部門職責，落實監(jiān)管責任，健全完善制度建設與基礎建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、教育引導與責任追究相結合的綜合監(jiān)管體系，確保學生飲食安全和身體健康，維護社會和諧穩(wěn)定。

二、著力提升學校食品安全保障水平

各街道、開發(fā)區(qū)、管理區(qū)要安排專項資金，加大學校食堂特別是農村學校食堂和基礎設施薄弱學校食堂的基礎建設，在學校規(guī)劃、建設（包括改建、擴建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程。要嚴格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂飲食條件，最大限度地消除食品安全隱患。各級各類學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食品安全責任制，配備專職食品安全管理人員，逐級落實責任，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。要制定完善食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。一旦發(fā)生事故，迅速控制事態(tài)，及時報告衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管和教育部門，并積極做好相關處置工作。

三、依法加強學校食品安全監(jiān)督管理

要按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對在學校及學校周邊從事食品生產經營的業(yè)戶從嚴實施許可，嚴格按照法定許可條件和程序審查核發(fā)《食品生產許可證》、《食品流通許可證》或《餐飲服務許可證》。對未取得許可、許可證過期、超出經營范圍的，要嚴格依法進行處理。要把學校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點，嚴格落實學校食堂餐飲安全季度檢查制度，每年監(jiān)督檢查次數不少于四次；加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓，強化食品安全責任意識，督促落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照規(guī)范要求加工制作食品；積極開展學?！八男摹笔程?、規(guī)范化食堂等示范創(chuàng)建活動，促進學校食堂食品安全管理水平整體提升。近期，要迅速組織學校開展一次食品安全自查和隱患排查，對學校食品從業(yè)人員進行一次培訓和教育。教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等部門要對所有學校食堂、集體用餐配送單位特別是對供應學校的集體用餐配送單位開展一次集中清理整頓活動，查找隱患，限期整改，堅決依法查處重大違法違規(guī)經營行為。教育部門要將學校食品安全工作納入工作計劃及專項工作督導評估指標，定期開展學校食品安全督導檢查，督促學校認真落實監(jiān)管部門提出的整改意見。中、小學校食堂原則上不得對外實行承包運營。

四、嚴格執(zhí)行學校食物中毒事故責任追究

要建立健全并嚴格執(zhí)行學校食物中毒事故責任追究制，對未依法履行監(jiān)管職責，造成食物中毒事故或其他食品安全事件的，要視情節(jié)輕重和社會影響程度，按照《食品安全法》及有關學校食物中毒責任追究有關規(guī)定，追究有關人員責任，構成犯罪的，依法移交司法機關進行處理。區(qū)食安辦要組織開展學校食品安全工作專項督查，對督查情況予以通報。